1 tasse de riz cuit
½ tasse de lentilles blondes cuites
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons nouveaux
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre
Si ce n’est déjà fait, cuire le riz et les lentilles. Pendant ce temps, débiter les poivrons en petits dès. Ciseler l’oignon.
Au fond du saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant vinaigre, sel, poivre et huile.
Ajouter le riz et les lentilles et mélanger soigneusement pour enrober chaque grain.
Ajouter les poivrons et les oignons. Garder au frais jusqu’au moment de servir.
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Cuisine Libre
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