Extra avec une viande froide ou sur des toasts !
2 gros oignons rouges [*] en rondelles
quelques grains de poivre
1 feuille de laurier
60 ml de vinaigre de cidre
160 ml d’eau
1/2 c. à soupe de gros sel
2 à 3 c. à soupe de sucre roux de canne (ou de miel)
Pelez les oignons puis émincez-les en rondelles.
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le vinaigre, le sucre, le sel, le laurier et le poivre.
Ajoutez les oignons rouges. Faites bouillir 8 minutes à compter de la reprise de l’ébullition.
Déposez les oignons dans un bocal bien propre. Couvrez avec le jus de cuisson. Ajoutez les grains de poivre dans le bocal. Fermez le bocal, laissez refroidir et gardez au frais.
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Cuisine Libre
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