Parfait pour un brunch raffiné !
4 œufs
10 morilles fraîches
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez les morilles, coupez-les en morceaux si elles sont grosses. Faites revenir dans une casserole avec un peu d’eau 5 à 10 minutes. Egouttez-les, puis coupez-les en fines lanières.
Beurrez quatre ramequins. Déposez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun et ajoutez les morilles. Salez, poivrez, mélangez puis cassez un œuf dans chaque ramequin.
Faites cuire au bain-marie une dizaine de minutes et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner de quelques mouillettes de pain grillé.
Cuisine Libre
Comment La Recette Originale Est-elle Arrivée ?
C’est une question que beaucoup se sont posée au fil des années : comment est apparue la recette originale ?
Eh bien, voici l’histoire telle qu’on la raconte : Il était une fois, un cuisinier qui voulait créer un plat unique. Après des heures de recherche et de tests, il a enfin découvert la recette magique ! Mais il ne savait pas comment la partager avec le monde.
Alors, en une nuit, il a mis en place un plan audacieux : il a invité ses amis à un grand banquet où le plat créé, la recette originale, était servi. Tous étaient sous le charme de ce délicieux mets et ils l’ont rapidement partagé avec leurs amis et leurs familles, qui à leur tour, l’ont partagé avec d’autres.
Et c’est ainsi que la recette originale est devenue un classique de la cuisine. Il est intéressant de noter que cette même recette est encore servie aujourd’hui, des années plus tard, et se déguste toujours avec autant de plaisir.
Les œufs cocotte à la morille sont une incarnation parfaite de saveurs gourmandes et printanières. Les oeufs et les champignons sont un mariage harmonieux, riche en texture et en saveur. Les morilles apportent une touche unique à la recette; leur goût délicieusement terreux, marqué par un soupçon musqué, se marie parfaitement avec la douceur des œufs.
Comme base à cette recette facile et rapide, commencez par préparer une duxelle de champignons à base de morilles, d’oignon et de beurre. Inutile de dire que ce mélange de saveurs vous en régalera plus d’un. Une fois cette étape achevée, faites cuire les œufs sur une poêle bien chaude où vous aurez fait préalablement fondre un peu de beurre. Versez ensuite les morilles sur les oeufs et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Lorsque cette préparation soignée est terminée, servez-la avec du pain à l’ail, des crudités ou bien des copeaux de fromage et des herbes fraîches. Les œufs cocotte aux morilles sont une délicieuse entrée pour un repas familier simple, ou bien un accompagnement raffiné si vous le servez avec des légumes ou des tartelettes salées. La combinaison de textures, de couleurs et de saveurs qui en résulte est vraiment irrésistible.
Vous trouverez aussi des variantes plus sophistiquées de cette recette, préparée avec des croutons et de la crème de noix. Bref, quel que soit le goût de chacun, les œufs cocotte aux morilles régaleront tous les invités. Vous donnant une option savoureuse pour un dîner mémorable.
