500 g de cormes blettes
100 g de beurre
200 g de sucre fin
1 œuf
150 g de farine
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de levure chimique
Récoltez vos cormes et laissez-les blettir. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Quand elles sont tendres, réduisez-les en purée au moulin à légumes ou à l’étamine.
Réduisez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et l’œuf, puis la purée de cormes. Mélangez soigneusement avec farine, cannelle, levure et sel. Homogénéisez le tout, versez la pâte obtenue dans un moule beurré.
Cuisez à four moyen, thermostat 4 pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, une lame de couteau plantée dans votre gâteau doit ressortir sèche.
Les origines mystérieuses de la recette originale
Depuis des siècles, les gourmets du monde entier se demandent qui est à l’origine de la recette originale. Est-ce un chef célèbre ? Une famille ancestrale ? Un dieu culinaire ?
Malheureusement, la véritable origine de la recette reste un mystère. Certains disent que c’est un ancien chef qui a créé la recette alors qu’il était en voyage. D’autres pensent que c’était un chef de la cour royale qui a inventé la recette pour impressionner un invité de marque.
Enfin, il y a ceux qui croient que la recette originale est le fruit du hasard, créé par un cuisinier distrait qui mélangeait des ingrédients sans le faire exprès. Qui sait ? Peut-être que la véritable origine de la recette restera à jamais un mystère.
Quelle est l’origine du dessert ?
Étymologie et usage du terme Étymologiquement, dessert, déverbal de « desservir », est l’action de desservir la table. Au XV e siècle, cette dernière partie du repas était nommée « fruicterie ». Ce n’est qu’au XVII e siècle que le mot « dessert » fait réellement son apparition. Le gâteau de Cormes est un dessert très populaire en Bretagne, ainsi que dans d’autres régions de France. Il est fait à partir de farine de blé, de beurre, d’oeufs, de sucre et d’amandes. Le gâteau est généralement servi dans des moules de forme ronde et haute et il est recouvert d’un mélange de sucre et de fleur d’oranger.
Le gâteau de Cormes est très facile à préparer et prend environ 45 minutes. Les ingrédients sont mélangés jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés et puis ils sont versés dans le moule. Une fois cuit, le gâteau est légèrement croustillant et doré. Le mélange de sucre et de fleur d’oranger rend le dessert encore plus délicieux et ajoute une touche de saveur et de beauté.
Le gâteau de Cormes est traditionnellement servi à la fin des repas et le dessert est souvent accompagné d’un petit morceau de beurre et d’un verre de vin doux. Les Bretons sont particulièrement fiers de ce dessert et l’ont fait connaître depuis plus d’un siècle.
En conclusion, le gâteau de Cormes est un délicieux dessert bretons qui est très facile à préparer et très savoureux ! Il fait partie intégrante de la cuisine bretons et est un aliment très populaire en France.
