1 grosse tête de chou ferme
¼ tasse de beurre (ou margarine) fondu
¼ tasse de farine
1 c. à café de sel
quelques grains de poivre
2 tasses de lait
1½ tasse de fromage cheddar fort râpé
Effilocher le chou ; couvrir d’eau bouillante salée ; cuire environ 8 minutes ou jusqu’à qu’il soit attendri. Égoutter.
Faire fondre du beurre ou de la margarine ; incorporer la farine, le sel et le poivre. Ajouter le lait ; chauffer en remuant constamment jusqu’à consistance lisse et épaissie.
Ajouter le fromage ; remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter le chou ; bien mélanger.
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